Острые рецепты

Перцы, наравне с огурцами и помидорами, прочно вошли в привычный список продуктов каждого. Яркий вкус солнца и приятная острота, которую маринованные перцы придают блюдам, трудно с чем-то перепутать. И это не считая того, что перцы бывают разной остроты, но об этом мы расскажем в одной из следующих статей.

Сегодня мы хотели бы предложить вам пару простых рецептов с применением маринованных перцев.

Острый суп с красной фасолью

Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты (расчет на четыре порции)

• Лук репчатый (одна луковица)
• Красная фасоль (примерно 250 г)
• Морковь (одна штука)
• Помидоры (две штуки)
• Чеснок (два зубчика)
• Маринованный перец чили
• Томатный сок (¾ стакана)
• Зелень и специи по вкусу

Приготовление

1. Оставьте фасоль в прохладной воде на 3-6 часов. В это время вы можете спокойно заниматься своими делами
2. Поставьте фасоль вариться, а в это время мелко порежьте морковь и лук и слегка обжарьте на оливковом масле
3. Затем, прямо в сковородку, добавьте томаты (желательно предварительно снять с них кожицу)
4. После того, как томаты на сковороде дадут сок, добавьте туда нарезанные чеснок и несколько стручков (строго по вашему вкусу!) маринованного перца чили
5. Помешивая долейте на сковороду томатный сок, специи и посолите
6. Когда фасоль сварится (в кастрюле должно уже оставаться значительно меньше воды, чем было), добавьте туда овощи, приготовленные на сковороде
7. Прокипятите немного фасоль с овощами, еще раз добавьте специи, зелень и подавайте к столу.