Главная Категории Профиль Акции Корзина
Категории товаров
Отфильтровать бренды по категории:
Бакалея
Вода, напитки, соки
Детское питание и товары для детей
Замороженные продукты
Кондитерские изделия
Консервация
Молочные продукты, сыры, яйца
Мясо, птица, рыба, гастрономия
Овощи, фрукты, зелень
Товары для дома
Товары для животных
Чай, кофе, какао
Для офисов
Для HoReCa
Для магазинов
Категории
Бакалея
Вода, напитки, соки
Детское питание и товары для детей
Замороженные продукты
Кондитерские изделия
Консервация
Молочные продукты, сыры, яйца
Мясо, птица, рыба, гастрономия
Овощи, фрукты, зелень
Товары для дома
Товары для животных
Чай, кофе, какао
Корзина:
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста к покупкам
перейти в корзину

Имбирь заменит вам пачку лекарств

Имбирь (Zingiber officinale Roscae) - это многолетнее травянистое растение из семейства Zingiberaceae. Его родиной является Южная Азия. Сейчас имбирь уже не встречается в диком виде и стал исключительно сельскохозяйственной культурой. Его активно выращивают во множестве стран Южного полушария.

Время прочтения: 10 мин.
11/03/2020

В состав корня имбиря входят:

  • витамины С, В1, В2 и А
  • микроэлементы - соли магния, фосфора, кальция, железо, натрий, калий и цинк
  • незаменимые аминокислоты - триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др;
  • эфирное масло - 1-3 %, состоящее из гингерола - 1,5 %, фенолсодержащих веществ, смолы, крахмала-4%, сахаров и жиров.

Изображение из открытых источников

Внешне имбирь похож чем-то на камыш своим высоким, достигающим двух метров, стеблем. В качестве специи используют крупные корни имбиря. В зависимости от обработки выделяют два типа:

  • черный имбирь (барбадосский) – необработанный, лишь высушенный на солнце, и поэтому более ароматный и жгучий;
  • белый имбирь (бенгальский) – вымытый, высушенный на солнце и обработанный 2 %-м раствором хлорной извести или сернистой кислотой в течение 6 часов
Чем старше растение, тем темнее имбирь на изломе

Характерный вкус имбиря заключается в том, что одновременно он сладкий и острый. Эта специя возбуждает аппетит, помогает сменить блюдо, чтобы лучше прочувствовать следующее и стимулирует пищеварение.

Изображение из открытых источников


Имбирь на кухне

Имбирь применяется в приготовлении широкого спектра блюд, напитков и маринованным. Специю можно приобрести в разных вариантах:

Как пикантную и интересную специю имбирь добавляют даже в сладкие блюда и напитки: сухофруктыконфетымармеладхлебцыпиводжемыпряникипеченьебатончики и другие.

Напитки с имбирем, чайлимонад и эль, не только полезны, но еще и очень вкусные, и простые в приготовлении. Например, очень легко приготовить чай Масала.

Изображение из открытых источников

Изображение из открытых источников

Рецепт чая Масала

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10 порций

Стоимость: 300 рублей

Ингредиенты

Способ приготовления

  1. Разломите палочку корицы на крупные кусочки. Гвоздику порубить.
  2. Вскипятите воду, добавить специи и кипятить 2 минуты на среднем огне.
  3. Добавьте чайные листья, размешать и варить еще минуту. Потом варите еще 5 минут на минимальном огне (увеличив его).
  4. Влейте молоко, повысить температуру, довести смесь до кипения, а потом снова уменьшите температуру на 2 минуты
  5. Снимите с огня, добавьте сахар и размешайте. Перед подачей рекомендуется процедить через мелкое сито.

Имбирь в аптеке

Имбирь в препаратах:

  • артрит
  • противопростудные
  • противовоспалительные
  • повышающие мозговое кровообращение, активность мозга
  • улучшение памяти и обучаемости
  • повышение работоспособности

Эфирное масло имбирного корня:

  • улучшение настроения
  • успокоение, сосредоточение (тонизирует)
  • лечение психических и эмоциональных расстройств
  • заболевания опорно-двигательного аппарата
  • простудные и вирусные заболевания (антисептическое действие).

Применяется в горячих ингаляциях и ваннах, для растираний и массажей.

Имбирь имеет некоторые противопоказания к применению. Его не следует использовать в готовке или в качестве лекарственного средства кормящим матерям, либо женщинам, находящимся на последних месяцах беременности; лицам, страдающим язвой желудка либо другими желудочно-кишечными болезнями; при высокой температуре и болезнях сердца.

Большой ассортимент сушеного имбиря представлен на сайте OTKOROBKI.RU