Что мы представляем, когда речь заходит об итальянской кухне? Конечно же, это пицца на тонком тесте с поджаренными краями и разнообразная паста. На юге Италии это будет паста и пицца с морепродуктами, на севере и центральных частях страны – много сыра, овощей, разнообразного мяса и зелени. Но что мы знаем о первых блюдах в итальянской кухне?